Cuvée Reserve är en Premier Cru Champagne som tillverkas uteslutande på producenten Joseph Desruets egna druvor, så kallat RM (Récoltant-manipulant).
Tillverkas endast 15 000 flaskor per år av denna sort.
Champagnen består av en blandning av 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir och 20 % Pinot Meunier som lagrats i 30 månader med dosage 9 g/l
Champagnen har en gyllene ton med fina bubblor och en fruktigt blommig doft med inslag av mogna äpplen och söt honung. Smaken varvar rostade äpplen med söta bakelser och avslutningen har en tydlig honungskaraktär.
Drycken passar bra till kyckling, kalv och krämiga ostar.