Bröderna Mattias and Tomas Desruets driver som sjätte generation huset Joseph Desruets enligt traditionella champagnemetoder sedan 1888.

All produktion och vinstockar finns i Hautvillers i hjärtat av Marndalen, samma plats där Dom Perignon en gång i tiden utvecklade Champagnen.

Kännetecknande för huset är att man tillämpar en första jäsningen som är helt spontan, med de naturliga jästsvamparna från druvorna, träpressen och omgivningen.

För att behålla identitet och traditioner pressas druvorna på det traditionella sättet med en ekpress ”Darcq-Flamain” som använts av familjen Desruets sedan 1888.

Rosé Premier Cru Brut vann guldmedalj i klassen Mousserande rosévin 100 kr och uppåt. I tävlingen blindtestar en expertjury ledd av Bengt G. Kronstam med flera tunga svenska namn hundratals viner.

Läs mer…